ضرورت مصرف مکمل‌ها در رژیم‌های غذایی
ضرورت مصرف مکمل‌ها در رژیم‌های غذایی
مکمل های غذایی، موادی هستند که برای افزایش مواد مغذی موجود در رژیم غذایی و یا کاهش مشکلات سلامتی بدن مانند پوکی استخوان یا آرتروز مورد استفاده قرار می گیرند.
مکمل های مواد مغذی در شکل های متفاوت مانند کپسول، قرص، پودر، ژل، عصاره یا مایعات در بازار عرضه میشوند. آنها ممکن است دارای ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، آمینو اسید ها، گیاهان یا آنزیم ها باشند.
گاهی مواد موجود در مکمل های مواد مغذی به غذاها از جمله نوشیدنی ها اضافه می شود. برای خرید مکمل های مواد مغذی به تجویز دکتر نیازی ندارید.
آیا باید از مکمل‌های غذایی استفاده کنیم؟
بهترین راه برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز این است که غذاهای سالم متنوعی میل کنید. با این حال، برخی از مردم شاید نتوانند در طول روز ویتامین ها و مواد معدنی کافی‌ای دریافت کنند، بنابراین پزشکان مجبور به تجویز مکمل می شوند.
مکمل مواد مغذی خوراکی می تواند مواد مغذی که در رژیم غذایی تان پیدا نمی شود را به بدنتان انتقال دهد. قبل از مصرف هرگونه مکمل ابتدا با پزشکتان صحبت کنید. برخی از مکمل ها ممکن است عملکرد قرصی که از قبل استفاده می کردید را دچار مشکل کند. در صورت تجویز مکملی توسط پزشک حتما همان برند توصیه شده را تهیه کنید.
همیشه به این فکر کنید که آیا به مکمل مواد مغذی نیاز دارید یا خیر؟ از خودتان بپرسید چرا باید از مکمل های مواد مغذی استفاده کنید؟ آیا نگران این هستید که به اندازه مواد مغذی دریافت می کنید یا خیر؟ آیا دوستان، همسایه یا شخصی در تبلیغات به شما پیشنهاد داده از مکمل استفاده کنید؟
برخی از تبلیغات مکمل های مواد مغذی در گروه های اینترنتی و یا تلویزیون این وعده را می دهند که با استفاده از آنها احساس بهتری خواهید داشت، از بیماری ها پیشگیری می کنید و یا حتی طول عمرتان افزایش می یابد. معمولا مدارک علمی چندانی برای اثبات این ادعاها وجود ندارد. مکمل ها معمولا گران هستند و ممکن است برای بعضی ضرر مالی به همراه داشته باشند. برای دریافت توصیه های درست بهتر است ابتدا با متخصص تغذیه یا پزشک خود مشورت کنید.
مصرف مکمل‌های غذایی در سالمندان
افراد بالای ۵۰ سال نسبت به جوان ها ویتامین و مواد معدنی بیشتری نیاز دارند. پزشک یا متخصص تغذیه می تواند به شما بگوید که آیا به تغییر در رژیم غذایی نیاز دارید و یا برای دریافت این مواد مغذی نیاز به استفاده از مکمل هست:
  • کلسیم: کلسیم با کمک ویتامین D استخوان ها را در تمام سنین قوی نگه می دارد. از دست دادن تراکم استخوانی در خانم ها و آقایان مسن سبب شکستگی می شود. کلسیم در شیر و محصولات آن ( بدون چربی یا کم چرب ) ،تن ماهی با استخوان های نرم، سبزیجات برگ دار با رنگ تیره مانند کلم و غذاهایی که به آنها کلسیم اضافه شده مانند غلات صبحانه پیدا می شود.
  • ویتامین D: بدن بیشتر افراد اگر حداقل دوبار در هفته 15 تا 30 دقیقه در معرض آفتاب قرار بگیرد می تواند به اندازه ویتامین D تولید کند اما اگر سنتان بالا باشد شاید دریافت ویتامین D به این شکل برایتان دشوارتر باشد. سعی کنید در رژیم غذایی خود از شیر و محصولات غنی شده با ویتامین D، ماهی های چرب و یا مکمل ویتامین D استفاده کنید.
  • ویتامین B6: این ویتامین برای ساخت سلول های قرمز خونی مورد نیاز است. این ویتامین در سیب زمینی، موز، سینه مرغ و غلات غنی شده پیدا می شود.
  • ویتامین B12: ویتامین B12 سلول های قرمز خونی و عصب ها را سالم نگه می دارد. افراد مسن درست به اندازه افراد بالغ به ویتامین B12 نیاز دارند اما برخی با جذب طبیعی این ویتامین از غذاها مشکل دارند. اگر این مشکل را دارید پزشکتان توصیه می کند غذاهایی مانند غلات غنی شده که ویتامین به آنها اضافه شده یا مکمل های B12 مصرف کنید.
آیا مکمل های غذایی سالم هستند؟
دانشمندان هنوز برای بدست آوردن جواب این سوال در تلاش هستند. سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA ) توضیحات داروهایی مانند آنتی بیوتیک ها یا فشار خون را کنترل می کنند تا مطمئن شوند بی خطر هستند. همین موضوع برای داروهای بدون نیاز به نسخه مانند مسکن ها و داروهای سرما خوردگی نیز صدق می کند.
سازمان غذا و دارو آمریکا قدرت بررسی روی مکمل ها را ندارد. یعنی این سازمان معمولا مواد موجود در مکمل ها را کنترل نمی کند. بنابراین هر چیزی که داخل فروشگاه ها یا داروخانه می بینید بی خطر نیست.
توضیحاتی در مورد آنتی اکسیدان ها
مسلما تا به حال نام آنتی اکسیدان را شنیده اید. اینها ترکیباتی طبیعی در غذاها هستند که می توانند در برابر بیماری ها از بدن ما محافظت کنند. اینها تعدادی از منابع آنتی اکسیدان که باید آنها را وارد برنامه غذایی تان کنید:
  • بتاکاروتن: میوه ها و سبزیجاتی که سبز پررنگ یا نارنجی پررنگ باشند.
  • سلنیوم: غذاهای دریایی، جگر، گوشت و غلات.
  • ویتامین C: مرکبات، فلفل گوجه فرنگی و توت ها.
  • ویتامین E: جوانه گندم، آجیل، دانه کنجد و روغن های کانولا، زیتون و بادام.
در حال حاضر پژوهش ها نشان دادند مصرف مقدار زیاد آنتی اکسیدان ها از بروز بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی یا دیابت پیشگیری نمی کند. همچنین برخی محققان معتقدند مصرف بالای بعضی از آنتی اکسیدان ها حتی می تواند مضر باشد. قبل از استفاده از یک مکمل بهتر است با پزشک یا مشاور خود صبحت کنید.
کلام پایانی
مصرف مکمل‌ها به نوع رژیمی که گرفته می شود مربوط است اما از آنجا که در طول رژیم غذایی کاهش وزن مقدار کالری دریافتی کاهش می یابد احتمال نیاز به استفاده از مکمل های مواد مغذی مانند مولتی ویتامین و مینرال ها بالا می رود به خصوص اگر رژیم غذایی برخی از گروه های غذایی را بسیار محدود کند.
در صورتی که رژیم غذایی تان سرشار از غذاهایی با کالری کم و مواد مغذی بالا باشد ممکن است به استفاده از مکمل نیاز پیدا نشود؛ با اینحال، همانطور که پیش تر گفته شد قبل از استفاده از یک مکمل، بهتر است با پزشک متخصص یا مشاور خود صبحت کنید.
همچنین می‌توانید مقاله چگونه روتين سالم خود را در تعطیلات حفظ کنيم را نیز مطالعه کنید.