صبحانه پروتئینی
تنوع صبحانه ها به اندازه فرهنگ های موجود در دنیا است. از قهوه گرفته تا میلک شیک، نان تست با مربا، بلغور جو دوسر و سایر غلات، سیب زمینی، ژامبون یا سالمون و... خوردن یک صبحانه غنی از پروتئین بسیار مهم است؛ کاری که پروتئین ها در بدن انجام می دهند برای حفظ سلامتی و همچنین کاهش وزن بدن ضروری هستند.
پروتئین و کاهش وزن
افزودن پروتئین به رژیم غذایی یک راه موثر برای کاهش وزن است. برای از دست دادن چربی، باید کالری کمتری نسبت به کالری‌ای که در روز می سوزانید مصرف کنید که به آن ایجاد کسری کالری می گویند. مزایای اصلی پروتئین در این فرآیند، افزایش تعداد کالری سوزانده شده و افزایش مصرف انرژی می باشد.
افزایش متابولیسم
همه غذاها به طور موقت متابولیسم را افزایش می دهند، زیرا بدن برای هضم، جذب و پردازش آنها به انرژی نیاز دارد. با این حال، پروتئین ها برای متابولیزه شدن به انرژی بیشتری (30%) نسبت به کربوهیدرات ها (10%) و چربی‌ها (4%) نیاز دارند. در واقع برای همان مقدار کالری متابولیزه شده، پروتئین صبحگاهی به انرژی بیشتری نسبت به یک تکه نان یا یک کلوچه نیاز دارد تا به کاهش وزن راحت‌تر شما کمک کند.
کاهش اشتها
مصرف پروتئین بر میزان غذای مصرفی در روز ما تأثیر زیادی دارد. دلیل آن این است که سطح هورمون‌های معده که باعث تحریک گرسنگی می شوند را کاهش داده و سطح پپتید، هورمونی که بر احساس سیری ما تأثیر می گذارد را افزایش می دهد. طبق یک مطالعه در سال 2015، همه شرکت کنندگانی که صبحانه 21 درصد پروتئین مصرف کردند، کاهش احساس گرسنگی و افزایش احساس سیری را گزارش کردند. هورمون اشتها همچنین تمایل به خود تنظیمی دارد و هوس ها یا رفتارهای وسواسی غذایی را از بین می برد. نکته: یکی دیگر از مزایای مصرف پروتئین این است که شما چربی‌های خود را از دست داده اما عضلات خود را حفظ می‌کنید. این امر وقتی بسیار مفید است که در حال انجام یک ورزش استقامتی مانند تمرین با وزنه باشید.
نمونه هایی از منابع پروتئینی
- سفیده تخم مرغ.
- فیله مرغ.
- بیکن بوقلمون.
- ماست یونانی (بدون شکر اضافه).
- پنیر تازه.
- کره آجیل، کره بادام زمینی.
- بادام، پسته، بادام هندی.
- پودر پروتئین (برای استفاده در شیک).
- انواع شیر.
- فرنی. و...
کلام پایانی
صبحانه پروتئینی به کالری بیشتری برای متابولیسم نیاز دارد و باعث می شود که شما احساس سیری کنید و وعده غذایی بعدی خود را به تعویق بیندازید. اگر زمان زیادی برای تهیه صبحانه ندارید، بهتر است از پودرهای پروتئینی بدون طعم دهنده یا افزودنی استفاده کنید. می توانید بین شیر، پنیر و کره بادام زمینی یا سفیده تخم مرغ یکی را انتخاب کنید. همچنین می‌توانید مقاله چگونه روتين سالم خود را در تعطیلات حفظ کنيم را نیز مطالعه کنید.
